Uma marca com CNPJ de Saquarema está se mudando, “de mala e cuia” para Niterói. A Una Cervejaria tem tudo para chegar à cidade, em grande estilo, com direito a bar e fábrica próprios. O projeto da fábrica surgiu primeiro, mas o bar passou na frente e será inaugurado no dia 27 de julho, com a abertura do Mercado Municipal de Niterói.
Se estabelecer na cidade é uma volta às raízes para o niteroiense Marcelo Pinheiro Gomes que, há tempos, transita pela cena cervejeira do município. Produtor caseiro desde 2010, integrante da Confraria dos Cervejeiros de Niterói (CCN), ele viu a oportunidade de se profissionalizar quando uma fazenda da família, no distrito de Sampaio Corrêa, em Saquarema, caiu no seu colo.
Lá, construiu a fábrica com capacidade de 8 mil litros, da então cigana iniciante Una. A empreitada começou em 2018. No final de 2019, com o registro da fábrica nas mãos, acelerou a produção. Porém, logo veio a pandemia do Coronavírus.
– Nessa época, quase desisti de tudo. Meu principal mercado era em Saquarema. Um dia, meu maior comprador devolveu todas as cervejas porque tinha fechado o estabelecimento – contou Marcelo que sempre morou em Niterói.
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Naquele momento, ele tinha uma produção regular de seis rótulos de um total de 14 receitas registradas. De lá para cá, parou de envasar sua bebida e passou a trabalhar apenas com chope.
Também começou a se questionar se valia a pena produzir cerveja tão longe de casa e começou a pensar, seriamente, em transferir sua fábrica para Niterói. O primeiro passo foi dado ano passado com a compra de um terreno em, Piratininga. As obras ainda não começaram, apenas o “duelo” com a burocracia que envolve o negócio.
Com a entrada do irmão Márcio, também morador de Niterói, na sociedade da cervejaria, começou a ser fomentada a ideia da abertura de um bar da marca. Acabaram optando por ocupar um espaço no Biergarten do Mercado Municipal.
– A inauguração do Mercado foi adiada algumas vezes e, confesso, cheguei a suar frio com isso, mas não desisti dos planos. Acredito que esse espaço com várias marcas de cerveja juntas pode ser um bom atrativo, não só para o Mercado, mas também para a cidade – afirmou Marcelo.
O bar da Una terá um total de 10 torneiras. Que serão ocupadas, inicialmente, com chopes nos estilos Premium Lager, Hop Lager, APA, Session IPA, IPA, Double IPA, Witbier e Belgian Blond. Duas serão destinadas a marcas convidadas ou futuros rótulos colaborativos.
Vai ter operação de cozinha, mas os petiscos só entram em cena em agosto ou setembro, segundo informou Marcelo.
No Mercado
Nova formação: ao lado da Una, no espaço reservado para cervejarias do Mercado Municipal de Niterói estarão: Noi, Marauú e Ocka Rocka (Niterói, RJ), Maltz (Maricá, RJ) e Arkan (Saquarema, RJ). Sai Antuérpia (Juiz de Fora, MG) e entra Backbone (Visconde de Mauá, RJ, mas em operação terceirizada ou seja, não é da própria marca). A Mistura Clássica vai se apresentar como Nosso Chope (a marca Mistura Clássica pertence, desde 2021, à Nossa Fábrica, que fica em Guapimirim, RJ). Também estará no Biergarten do Mercado Municipal de Niterói o bar Arlequim, da cerveja Therezópolis (Toledo, PR) que pertence à Coca-Cola Femsa, maior engarrafadora de produtos Coca-Cola do mundo.
O Mercado fica na Avenida Feliciano Sodré, 488, no Centro de Niterói.
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